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Escasean frutas que llegan desde Chile y algunas verduras ya aumentaron de precio
Las dificultades para el tránsito de camiones en los pasos cordilleranos por las intensas nevadas ya tienen impacto en las verdulerías de Villa Carlos Paz. Si bien por el momento no se registra un faltante total de productos, la menor disponibilidad comenzó a presionar sobre los precios.
Así lo explicó Ramiro, de Verdulería Piero, durante una entrevista con el programa A la mañana noticias, de Canal 2 CPTV, donde detalló cómo la situación repercute en el mercado local.
"Faltante no, pero sí aumento de precio", explicó el comerciante. Según señaló, uno de los productos donde más se hizo sentir el incremento fue la banana.
Una caja llegó a ubicarse alrededor de los $60.000, aunque Ramiro aclaró que la banana que habitualmente comercializan desde Ecuador no ingresa directamente desde Chile. El problema está en que buena parte de la mercadería que llega a la Argentina utiliza ese corredor para ingresar al país.
"Todo lo que viene de Ecuador y de toda esa zona, las paltas, todo eso ha sufrido este aumento de precio", explicó.
Menos stock, más precio
La explicación del comerciante es sencilla: los camiones permanecen varados por las condiciones climáticas y eso provoca que disminuya el volumen de mercadería disponible.
"No es que falta definitivamente, sino que ha disminuido el stock y, por ende, cuando baja el stock también aumenta el precio. Es una cadenita", resumió.
El efecto también se observa en productos alternativos. La banana boliviana y la banana argentina pueden funcionar como reemplazo de la ecuatoriana, pero al aumentar la demanda también empiezan a sufrir presión sobre sus valores.
Según Ramiro, la banana ecuatoriana continúa siendo una de las preferidas de los consumidores por su tamaño, apariencia y duración.
La lechuga también tuvo fuertes aumentos
Las frutas importadas no son las únicas afectadas. El comerciante también se refirió a las verduras de hoja y particularmente a la lechuga, que durante las últimas semanas llegó a registrar precios elevados.
"Estuvo un momento que estuvo bastante arriba", señaló, aunque aclaró que actualmente el valor se encuentra más estable.
En el caso de las frutas y verduras de estación, el panorama es diferente. Ramiro explicó que los precios se mantienen relativamente razonables, aunque pueden registrar fuertes variaciones en períodos cortos.
"Es oferta y demanda, depende de las cantidades que hay", explicó.
Los huevos bajaron y hay disponibilidad
Otro de los productos consultados durante la entrevista fueron los huevos. En este caso, la situación es diferente: los precios bajaron respecto de semanas anteriores y existe disponibilidad.
Ramiro señaló que los consumidores pueden encontrar distintas variedades, desde huevos blancos y de color hasta opciones de diferentes tamaños y precios.
Además, destacó que el consumo de huevos se mantiene elevado porque se trata de un alimento práctico y versátil. "Te salva también. Es algo rápido de usar", explicó.
El comerciante también observó una mayor demanda vinculada a las personas que realizan actividad física, debido a que el huevo es considerado una fuente de proteínas.
Cambios en los hábitos de consumo
La situación de los precios también aparece vinculada a modificaciones en los hábitos alimentarios. Según Ramiro, los clientes continúan comprando frutas y verduras, aunque algunos prestan mayor atención a los precios.
También señaló que observa un mayor consumo de frutas y verduras entre los chicos y vinculó parte de ese cambio con el aumento del precio de la carne.
"Yo creo que los chicos ahora ya como que comen más verduras, más frutas", sostuvo.
En cuanto a las estaciones del año, consideró que el verano es el período con mayor variedad de frutas, mientras que la primavera funciona como una etapa de transición entre la oferta invernal y la de verano.
Por ahora, el impacto de las nevadas se traduce principalmente en menor stock y aumentos puntuales, especialmente en productos que dependen de la logística de ingreso a través de Chile. La evolución de los precios dependerá, en buena medida, de cuánto demore en normalizarse el tránsito de los camiones y de cómo se recomponga la oferta.
