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INFORMACION GENERAL
El huevo gana lugar en las compras y se consolida como alternativa a la carne
El consumo de huevos se mantiene firme en Villa Carlos Paz y las familias están llevando mayores cantidades. Desde una verdulería de la ciudad señalaron que el producto aparece cada vez más como una alternativa frente al precio de la carne y que también ganó presencia en distintas comidas del día.
“Antes por ahí llevaban dos o tres” maples, mientras que actualmente algunos clientes compran el doble, explicó Yamilén, comerciante consultada durante una recorrida por los precios de alimentos en la ciudad. Cada maple contiene 12 huevos.
La elección entre huevos blancos o de color también está marcada por el bolsillo. Según explicó, actualmente los clientes suelen optar por el tipo de huevo que encuentran a menor precio, ya que no advierten una diferencia significativa en el aporte proteico.
“No hay tanta diferencia en lo que es proteínas de un huevo y el otro. Ahora se llevan el que esté más económico”, señaló la encargada Yamila.
Una alternativa frente al precio de la carne
El aumento del consumo aparece vinculado, principalmente, a la necesidad de cuidar el presupuesto familiar. La comerciante contó que muchos clientes explican que compran más huevos porque “la carne está muy cara”.
A eso se suma un cambio en los hábitos alimentarios. El huevo dejó de estar asociado únicamente a determinadas comidas y aparece cada vez con mayor frecuencia en desayunos y meriendas, además de continuar presente en almuerzos y cenas.
“En todas las comidas del día está presente el huevo”, describió.
El fenómeno alcanza a distintos grupos de consumidores. Si bien las familias son las que suelen llevar mayores cantidades, desde el comercio señalaron que el producto es elegido por personas de distintas edades.
Frutas y verduras: precios con variaciones
Durante la misma recorrida, la comerciante también se refirió al comportamiento de los precios de frutas y verduras.
En este rubro, explicó, no se registraron grandes modificaciones generales, aunque sí hubo movimientos diferentes según cada producto: algunos aumentaron y otros bajaron.
“Dentro de todo ahí vamos, los precios van variando”, resumió.
En cuanto a las ventas, aseguró que el movimiento del comercio se mantiene en buenos niveles y vinculó parte de ese resultado con la atención y las condiciones del local.
La comerciante destacó especialmente la importancia de mantener la fruta y la verdura en buenas condiciones y el espacio limpio, en un rubro donde la competencia creció en los últimos años.
“Cada vez hay más verdulerías. En todos los barrios”, señaló.
La recorrida se realizó en un comercio ubicado en Cárcano 51, en la primera cuadra de esa avenida, donde también se anticipó que continuarán relevando los precios de frutas y verduras para conocer cómo impactan las variaciones en las compras cotidianas de los vecinos.
